Už jste někdy pili zelené cappuccino?

Já jo a byl to úlet.

Matcha tea. Matcha smoothie. Matcha cappuccino. Matchamisu. A mnoho dalších.

Co se skrývá za tolik oblíbeným a opěvovaným čajem matcha?

Dlouho se mi tento kouzelně zelený nápoj taky vyhýbal – až do chvíle, než jsem na něj nenarazila v jedné útulné kavárně – Kafe Damu.

Kousek od Karlova mostu mezi tím největším turistickým mumrajem se skrývá tohle kouzelné místo, kde se za barem všichni usmívají a doporučí vám nějakou dobrotu.

Já si vybrala matcha cappuccino.

A co to tedy je?

matcha fitfab

V čem spočívá kouzlo matcha tea?

Matcha je zelený práškový čaj, který patří mezi nejcennější čaje svého druhu. V Japonsku se už od pradávna pil mezi nejvznešenějšími vrstvami pro dodání energie a síly.

Na rozdíl od zeleného čaje se však matcha smíchá s vodou a vypijete tak přímo čajové lístky rozdrcené na prášek. Díky tomu přijmeme do těla až 10x více prospěšných látek než z normálního louhovaného čaje, který po chvilce z hrníčku vytáhnete.

Mezi tyto látky patří především:

  • vitamíny (A, B1, B12, C, E, beta karoten)
  • antioxidanty
  • aminokyseliny (L-theaniny)
  • minerály (vápník, železo, zinek)
  • vláknina

Antioxidanty, které se nachází v matcha čaji, patří mezi ty nejsilnější přírodní antioxidanty vůbec. Zpomalují proces stárnutí a působí preventivně proti srdečním onemocněním. Získáte imunitu a ochráníte tak tělo před mnoha onemocněními. Takových antioxidantů obsahuje matcha až 100x více než jiné zelené čaje nebo ovocné džusy.

Určitě nesmíme zapomenout na katechiny. To je druh antioxidantů, který nalezneme v těch nejlepších superpotravinách (borůvky, jablko, zelený čaj). Podle vědců jsou katechiny v matcha tea obsaženy v takovém množství, že dokáží předcházet rakovině.

A nakonec aminokyseliny v podobě L-theaninů. Najdeme je hlavně v zeleném čaji a kofeinu. Jsou to tedy látky, které se postarají o vaši bdělost a energii. A to na pěkně dlouho. Díky vysoké koncentraci aminokyselin vás matcha udrží při životě přibližně 3 – 6 hodin!

matcha prášek

Hubnete?

Tak to zhubnete.

Čaj matcha pomáhá stejně jako zelený nebo černý čaj spalovat tuk. Jen prosím vás neseďte doma na gauči a nemyslete si, že pouhým srkáním matchi zhubnete!

Matcha tea mimo jiné zvyšuje sportovní výkonnost, takže pokud jdete běhat, cvičit nebo jedete na kolo, vemte si tento lahodný nápoj s sebou.

Pokud se například po nemoci vracíte do formy, s matchou to půjde snáze. Doporučovala bych ji hlavně fitnessákům, co mají rádi intervalové cvičení, nebo běžcům.

A jak si matchu připravíte?

Matcha v kuchyni

Existuje tolik variant!

S práškem z matcha tea se toho dá udělat spousta. Ať teplý čaj, ledový nápoj, zákusek, hlavní jídlo nebo slanou pochoutku, na své si přijde opravdu každý.

Než si matcha tea poprvé uděláte, měli byste vědět, že je hodně jemná a nasládlá. Navíc je ostře zelená, takže vám mnohdy jídlo nebo nápoj zbarví do zelena.

A teď už hurá s tipy na přípravu:

matcha čaj

Matcha čaj. Úplná klasika.

Tohle bude snadné a rychlé. Jednu dávku prášku matcha tea (asi 2 g) zamíchejte do teplé vody – ideálně 1/3 studené a 2/3 vařící vody.

Důkladně protřepte v shakeru nebo pořádně zamíchejte. Pro lepší chuť můžete pokapat limetkou nebo citronem.

A hurá pít. Tak si nespalte čumáky!

 

matcha smoothie

Smoothie z matcha tea? Lahoda na léto!

Prášek jednoduše nasypete spolu s ostatním ovocem nebo zeleninou do skleničky a rozmixujete. Protože je matcha nasládlá, doporučovala bych spíše kyselejší ovoce.

Třeba rybíz je na léto jako dělaný a seženete ho za pár kaček.

To samé ananas nebo pomeranč.

 

matcha muffiny

Matcha muffiny. Mám tu nějaké muffinové labužníky?

Tak tohle je přesně pro vás.

Do těsta přisypte kolem 5 g zeleného prášku a muffiny se vám krásně zbarví do zelena.

Ač tuhle lahodnou pochoutku dnes dělá kdekdo, vy se můžete pochlubit neobvyklou barvou.

 

matcha zmrzlina

Matcha zmrzlina.

Ještě jste ji neměli? Veliká škoda!

Nenarazíte na nic často, ale pokud ano, neváhejte.

Pokud máte nějaké tipy, kam zajít na matcha zmrzlinu, určitě mi nechte vzkaz v komentářích.

A pokud rádi kuchtíte, může to pro vás být nová výzva do kuchyně:

Rozmíchejte asi 2 polévkové lžíce matcha tea se lžičkou cukru. Pak vyšlehejte 3 vajíčka a půl hrnku cukru do vaječné pěny. Přidejte rozmíchaný matcha tea, trošičku skořice a pár kapek pomerančové šťávy. To vše dohromady vyšlehejte do pěny spolu s jednou celou šlehačkou a uložte do mrazáku.

A za pár hodin si budete moci líznout.

 

matcha cappuccino

Matcha cappuccino nebo také matchaccino.

Pokud budete mít štěstí jako já, narazíte na nějaký podnik jako Kafe Damu, kde vám tuhle lahodu připraví.

Čajový prášek se rozmíchá v teplé vodě a zalije se horkým mlékem.

K dopolední svačince perfektní!

 

matcha bábovka

Je libo zelenou matcha bábovku?

Rozhodně ano!

Ať děláte bábovku na jakýkoliv způsob, stačí opět do těsta přisypat rozumné množství matcha prášku a pak jen sledovat, jak se vám to v troubě bude zelenat.

 

matchamisu

Zůstaneme u sladkostí. Matchamisu.

Ujíždíte na tiramisu? Tak tohle vás nesmí minout.

Matcha tea přidejte do těsta. Pokud však místo těsta používáte pekařské piškoty (což je správně!), můžete matchu vmíchat do krému, který se připravuje z mascarpone, smetany, cukru a žloutků.

 

matcha koláč

My zkrátka milujeme koláčky. Tak zkuste i matcha koláč. Třeba s oříšky.

Nebo cheesecake. Nebo roládu.

Fantazii se meze nekladou, matcha prášek si zkrátka najde místo všude.

Jen musíte zkoušet a objevovat.

 

matcha kuličky

A co matcha kuličky s pistácií?

Kuličky dělám moc ráda, někdy i nepečené. Ideálně z ovesných vloček, medu, banánu, oříšků nebo kokosu.

Smíchejte to, co máte rádi a nezapomeňte na matchu, protože – uznejte – zelené kuličky vážně vypadají suprově.

 

matcha dort

A na závěr – matcha dort.

Děláte narozeninové dorty? Zkuste překvapit oslavence nevšední barvou a chutí.

Jednotlivé vrstvy můžete plnit ovocem, oříšky, kokosem nebo mátou. Jemný prášek na povrchu vytvoříte jemným nastrouháním kůry z limetky.

***

Tak co, zkusíte nějakou dobrotu? 🙂

Další mňamky najdete v rubrice Fit dobroty nebo na mém instagramu.

Jeden komentář k “Kouzlo jménem Matcha Tea: proč je tak zdravý a co si z něj připravíte

  • 22.2.2017 at 6:02
    Permalink

    Naprostá paráda, ani jsem nevěděla kolik je možností jak využít Matchu.

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *